Commitment, Innovation And Sustainability Of Companies Through Of The
Supply Chain Management
Correo electrónico: mahali.zazueta@gmail.com
Autor: Mahali Adlai Zazueta Trejo
Correo electrónico: mahali.zazueta@gmail.com
De nacionalidad mexicana, con residencia actual en Ciudad Obregón Sonora, egresada de la Licenciatura en ciencias de la Educación, con previa experiencia como docente en educación básica (preescolar y primaria), actualmente estudiante de la Maestría en Gestión Organizacional en el Instituto Tecnológico de Sonora.
Resumen: El presente ensayo, tuvo como objetivo comprender y analizar
información acerca de la gestión de la cadena de suministro (GCS) como se define,
que procesos la componen, se describe además el Modelo SCOR debido a que
a través de este se crea una estandarización de términos y proceso de la cadena
de suministro, reflexionando
también el cómo se puede medir su desempeño y que impacto ha venido generando
en las organizaciones mediante el análisis estudios empíricos; una vez consultada la bibliografía, se
definió a la GCS como un conjunto de empresas interconectadas, que agregan
valor (tratando de no agregar costos) llevando el producto o servicio terminado
a los clientes o consumidores destinados, concluyendo en que una de las formas
más prácticas y más seguras de administrar un negocio es hacerlo en conjunto
con la cadena de suministro, pues esto contribuirá a un mejor posicionamiento estratégico
de la organización dentro del mercado, pues mediante una buena gestión de esta
se podrá crear una ventaja competitiva y de sostenibilidad para las empresas.
Palabras clave: Cadena de
suministro, sostenibilidad y logística.
Abstract: The objective of this essay was to understand and analyze information
about supply chain management (SCM) as defined, what processes are included in
it, the SCOR Model is also described, because it is used to create a
standardization of terms and process of the supply chain, also reflecting on
how its performance can be measured and what impact it has been generating in
organizations through the analysis of empirical studies; Once the bibliography
was consulted, the SCM was defined as a set of interconnected companies that
add value (trying not to add costs) bringing the finished product or service to
the clients or destined consumers, concluding that one of the most practical
ways and safer to manage a business is to do it in conjunction with the supply
chain, because this will contribute to a better strategic positioning of the
organization within the market, because through a good management of this it
will be possible to create a competitive and sustainable advantage for the
companies. Business.
Keywords: Supply chain, sustainability and logistics.
Clasificación JEL: M11, L23
Introducción.
En la actualidad se ha hecho cada vez más evidente la
necesidad de que las organizaciones utilicen y definan estrategias de todo tipo
encaminadas a su sostenibilidad, es decir, a utilizar diversos medios,
herramientas y/o procesos encaminados a obtener mayor eficiencia, eficacia,
creatividad, productividad y aprovechamiento de todos los recursos que la
empresa posee, lo cual les ayude a generar de la mejor manera el producto o
servicio y obtener así con mayores probabilidades los resultados esperados y
con la menor cantidad de desperdicios posible.
Dado a lo antes mencionado, la
logística en la actualidad es definida como una herramienta importante que
engloba diversas estrategias a este fin, tal como menciona Pinheiro, Breval,
Rodríguez, y Follmann (2016) el termino de logística ha evolucionado en el
ámbito organizacional hasta el punto de ser una herramienta de utilidad para la
gestión de materiales y distribución física, hasta la entrega del producto o
servicio al consumidor, la cual a su vez se ha convertido en un factor clave
dentro del proceso de gestión de la cadena de suministro, ocupándose en esencia
de planear, implementar y monitorear el almacenamiento y flujo directo y
reverso de bienes, servicios y todas las informaciones relacionadas a ellos,
entre el punto de origen y el punto de consumo, con el objetivo de satisfacer
los requerimientos del cliente final.
En cuanto a
otros antecedentes relevantes es importante mencionar en este punto que en
las últimas décadas la gestión empresarial ha estado experimentando grandes
cambios, por lo que han surgido con ello diversas aportaciones y enfoques, que
entre los principales se puede encontrar la reingeniería de procesos de
negocios, la gestión estratégica, el pensamiento esbelto, la fabricación ágil,
el cuadro de mando integral, la estrategia del océano azul etc. llegando con
ello también a la gestión de la cadena de suministro (GCS), cuyo enfoque es
referente a una estrategia de gestión en beneficio de todas las industrias del
mundo. Dicho de esta manera, se afirma que la aparición más temprana del
término gestión de la cadena de suministro tal como se conoce en la actualidad
se remonta a principios de la década de los noventa, y de forma aún más precisa
este término aparecería por primera vez en un artículo de tiempos financieros
escrito por Oliver y Webber en el año de 1982, en el cual se describe toda la
serie de actividades realizadas por una organización en la adquisición y
administración de suministros (Dawei, 2011).
Desarrollo.
Para elaboración del presente ensayo, es
imperativo indagar en antecedentes mucho más profundos, que ayuden a comprender
aún más la importancia, aplicación y medición de la cadena de suministros, por
lo que para dar guía al desarrollo del presente se plantea responder una serie
de cuestionamientos que ayuden a tener una idea más clara de tema, ¿Cuál es el
proceso de la cadena de suministro? ¿Cómo se puede medir? ¿De qué manera se
aplica a las organizaciones?
Primero que nada, se pretende
definir que es la cadena de suministro, de acuerdo con Dawei (2011) una cadena
de suministro es en pocas palabras un grupo de organizaciones interdependientes
e interrelacionadas entre si principalmente a través de los productos y
servicios que por separado y/o conjuntamente agregan valor al entregar dicho producto o
servicio al consumidor. Por otro lado Gogogllo y Correa (2017) argumentan que
la Gestión de la Calidad en Cadenas de Suministro hace referencia a las
estrategias usadas por una compañía focal para integrarse con proveedores y
clientes en el mejoramiento de la calidad.
Por otro lado, el concepto de una cadena de suministro tiene como
partes involucradas a todos los procesos principales que pudiera poseer una
organización, es por medio de toda una integración completa de esta, hasta el
proceso de producción, en el cual se
transforman los recursos y generan productos o servicios, los cuales se
trata en la mayor medida posible de que posean los requerimientos totales del
cliente, dicha extensión abarca la unión de proveedores, distribuidores y
consumidor final, a los cuales se puede identificar como eslabones de la cadena
(García, 2006).
Camacho, Gómez y Monroy (2012) mencionan que la cadena de
suministros de conforma por una serie de procesos (ver figura 1), que se llevan
a cabo mediante los requisitos del cliente previamente especificados para
lograr con ello su satisfacción, dichos elementos son los de proveer, comprar,
producir, mercadear y distribuir. Mencionan además la importancia de comprender que dicha CS
garantiza mayores probabilidades de que el adecuado manejo de los
procedimientos establecidos dará como resultado un producto óptimo hasta su
debida distribución.
Figura 1. Elementos de la
cadena de suministro
Fuente: Camacho, H., Gómez, K., & Monroy, C. (2012)
Importancia de la cadena de suministros en las organizaciones. 10th Latin American and
Caribbean Conference for Engineering and Technology. Recuperado
de http://www.laccei.org/LACCEI2012-Panama/RefereedPapers/RP200.pdf
Ahora bien, mediante el modelo
Supply Chain Operations Reference, mejor conocido como SCOR (ver figura 2) se
lleva a cabo la estandarización de términos y proceso de la cadena de
suministro, el cual está compuesto de un total de cinco procesos mediante los
cuales se lleva a cabo la gestión de la CS, estos procesos son los de planear,
procurar, transformar, entregar y devolver, ofreciendo así una visión clara de
cada actividad desarrollada, así como también se optimiza el uso de recursos
que son requeridos para la transformación de un producto o servicio (Pulgarín y
Tabarquino, 2016).
Figura 2. Modelo SCOR
Fuente: Pulgarín, D., &Tabarquino, R. (2016). Análisis del diseño de una red integrada de
servicios de salud. Semestre Económico, 19(40),
pp. 175-212.
De acuerdo con Pulgarín (2015) “el modelo SCOR abarca todas las
interacciones: a) Los clientes,
desde la entrada de órdenes hasta el pago de las facturas; b) Las transacciones físicas de
materiales, desde los proveedores de los proveedores (Suppliers), hasta
los clientes de los clientes (Customers), incluyendo equipos,
suministros, repuestos, productos a granel, software, etc.” (p. 35).
Continuando así, para dar respuesta a otra de
las preguntas antes planteadas, Tadeu, Di serio, Pires y Silveira (2015)
mencionan que pesar del creciente interés en la GCS por parte de profesionales
e investigadores, aún existe una laguna de información en lo referente a
indicadores y/o variables que ayuden a medirla, sin embargo Arana, Alfalla y
Machuca (2011) llevaron cabo un estudio conceptual sobre tres dimensiones que debe de
contener la cadena de suministro para determinar su desempeño, a las cuales
hacen referencia como triple A (ver figura 3), estas son agilidad,
adaptabilidad y alineación.
Figura 3. Desempeño de la CS, mediante la variable triple A
Fuente: Arana-Solares, I., Alfalla-luque, R., & Machuca,
J. (2011). Análisis de las variables que proporcionan una competitividad
sostenible de la cadena de suministro. Intangible
capital, 8(1), 92-122. DOI:
http://dx.doi.org/10.3926/ic.255
Además Arana, Alfalla y Machuca,
argumentan que estas variables son la clave para la obtención de ventajas
competitivas sostenibles, y concluyen que por medio de estas se podrá llevar a
cabo una evaluación del estado de la cadena de suministro, pero dejando muy en
claro que existe una escasa investigación sobre el tema, así como el desarrollo
de investigaciones empíricas que determinen su impacto en el rendimiento.
Para seguir dando respuesta a las preguntas
antes planteadas, para adquirir una idea concisa de como la GCS se ha aplicado
empíricamente en las organizaciones, se presentan algunos ejemplos de
investigaciones, por ejemplo, Martínez y Pérez (2006) llevaron cabo un estudio mediante
el cual analizaron la relación de la flexibilidad de la CS, comparando los
resultados de la empresa con las características de la cadena de suministro,
tomando como muestra a proveedores del sector de automoción en España, entre
los principales hallazgos de pudo encontrar que quienes tienen mejores
capacidades de flexibilidad de la CS, obtienen mejores resultados en comparación
con los demás competidores.
Por otro lado, se llevó a cabo un
estudio en cuatro empresas avícolas del estado Zulia, con el fin de estudiar
las actividades realizadas en su cadena de suministro, en donde por medio de
cuestionarios y entrevistas se determinó que dicha cadena de suministro se
constituía por un total de tres fases, tales como aprovisionamiento,
procesamiento y distribución, cada una de estas fases a su vez integradas por
diversos elementos que realizan las actividades de producción, compras,
almacenamiento, gestión de inventarios, procesamiento de pedidos, transporte y
servicio al cliente (Bertila, González y González, 2013). Lo más relevante es
que dichas empresas se encuentran integradas desde las granjas de levante hasta
los centros de distribución, esto con el fin de tener mayor coordinación de
actividades y mantenerse competitivos dentro del mercado.
Siguiendo así, se llevó a cabo un estudio en la
industria panificadora de Palmira, en donde se trató de medir el desempeño de
su cadena de suministro, prestándosele debida importancia, ya que se consideró
que una vez que el personal tuviera en cuenta el desempeño logrado por medio de
indicadores, sería la clave para generar un compromiso hacia los resultados de
la organización, logrando se esta manera que las panificadoras ejecuten
adecuadamente la gestión y medición de su actividad en busca de altos niveles
de competitividad, como principales hallazgos encontrados se determinó que los
indicadores de desempeño de la cadena de suministro deben de ser de naturaleza
cuantitativa y cualitativa dirigida al diagnóstico de la situación para mejorar
siempre que se posible las áreas de oportunidad
detectadas (Arango, Adarme y Zapata, 2010).
Conclusiones.
Por lo antes planteado es importante
mencionar que tal como mencionan Camacho, Gómez y Monroy (2012) es recomendable
que las empresas tengan en cuenta que todas las áreas que la componen deben
estar estructuradas y relacionadas entre sí, pues el éxito en los procesos que
lleva a cabo se encuentra completamente ligado a este hecho, debido que toda la
organización debe de trabajar unida para tratar de conseguir un mismo objetivo.
En
conclusión, tal como argumenta Vilana (2011) la cadena de suministro en
efecto gestiona los procesos entre departamentos de una organización única, mas
sin embargo también lo hace con las relaciones externas como los clientes y proveedores
por la empresa, así como también menciona que algunas empresas como Zara, Dell,
Toyota entre otras, consideran a la GCS como una variable estratégica mediante
al cual coordinan sus actividades.
Como se pudo apreciar durante el desarrollo de este trabajo,
se puede decir que una de las formas más prácticas y más seguras de
administrar un negocio es hacerlo en conjunto con la cadena de suministro, pues
esto contribuirá a un mejor posicionamiento estratégico de la organización
dentro del mercado, dicho de esta manera se crea un concepto de GCS con base a
la bibliografía consultada, esta se puede definir como un conjunto de empresas
interconectadas, que agregan valor (tratando de no agregar costos) llevando el
producto o servicio terminado a los clientes o consumidores destinados, por lo
que se puede decir este proceso funge como un aspecto estratégico de suma
importancia para las empresas, pues a través de este también se puede generar
una ventaja competitiva y de sostenibilidad.
Como principal hallazgo se pudo constatar que
las organizaciones se han visto envueltas en la necesidad de adoptar este tipo de
herramientas que les ayuden a adaptarse y obtener mayores probabilidades de
subsistir a futuro, por lo que será necesario, seguir indagando y aportando
estudios en relación a este tema tan amplio como lo es el de la gestión de la
cadena de suministros.
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